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Vignoble très réputé et prisé des connaisseurs, le Tholonet produit le fameux vin de la Palette (12 ha seulement) classé AOC depuis 1948. Depuis le village, des vues magnifiques sur la montagne Sainte-Victoire et la campagne, les rivières de l’Arc et de La Cause qui traversent le territoire et se faufilent entre les vignes et les champs de fleurs.